滋賀は上の方で
琵琶湖、山、田園に囲まれた場所で焙煎しています
土地ごとの豆の個性を感じ
どこか落ち着く
毎日淹れたくなる
飲みたくなるような
心がけをして提供しています
coffee
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Fuji R-101 200g 浅煎り Costa Rica Mauricio Navarro Yellow honey
¥1,700
SOLD OUT
Light roast 毎日飲みたくなる落ち着いた味わいです キャラメリーぜされた甘くて香ばしい香り 香りからも甘さが連想でき、クリーンさもあります マウリシオ・ナバロさんは、より良い方法で物事を行おうとする若者です。 彼はコーヒーの生産に囲まれた環境で育ち、 コーヒーの恵みと課題を深く理解しています。 マウリシオはいくつかの農園とチェリーを集めるための異なるエリアを持っていますが、 この特定のロットはサン・カルロス からのものです。 この地域は太平洋に近く、 その影響を受けやすいです。 時には少し乾燥していて、暖かく、 日差しを受けることが多いです。 これにより、果実に糖分が蓄積され、 生産量も増えます。 生産地: San Lorenzo , Los Santos, Tarrazu 農園: Entre Montes 標高: 1700m 精製方法: Yellow honey 品種: Yellow Catuai 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り◾️-□-□深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 100g 深煎り Costa Rica Mauricio Navarro Yellow honey
¥850
SOLD OUT
Dark roast 手廻し特有のスモーキーさがプラスされ 味わいが奥深くなり、単体でもお菓子などと合わせても相性よくお飲み頂けます マウリシオ・ナバロさんは、より良い方法で物事を行おうとする若者です。 彼はコーヒーの生産に囲まれた環境で育ち、 コーヒーの恵みと課題を深く理解しています。 マウリシオはいくつかの農園とチェリーを集めるための異なるエリアを持っていますが、 この特定のロットはサン・カルロス からのものです。 この地域は太平洋に近く、 その影響を受けやすいです。 時には少し乾燥していて、暖かく、 日差しを受けることが多いです。 これにより、果実に糖分が蓄積され、 生産量も増えます。 生産地: San Lorenzo , Los Santos, Tarrazu 農園: Entre Montes 標高: 1700m 精製方法: Yellow honey 品種: Yellow Catuai 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 200g 深煎り Costa Rica Mauricio Navarro Yellow honey
¥1,600
SOLD OUT
Dark roast 手廻し特有のスモーキーさがプラスされ 味わいが奥深くなり、単体でもお菓子などと合わせても相性よくお飲み頂けます マウリシオ・ナバロさんは、より良い方法で物事を行おうとする若者です。 彼はコーヒーの生産に囲まれた環境で育ち、 コーヒーの恵みと課題を深く理解しています。 マウリシオはいくつかの農園とチェリーを集めるための異なるエリアを持っていますが、 この特定のロットはサン・カルロス からのものです。 この地域は太平洋に近く、 その影響を受けやすいです。 時には少し乾燥していて、暖かく、 日差しを受けることが多いです。 これにより、果実に糖分が蓄積され、 生産量も増えます。 生産地: San Lorenzo , Los Santos, Tarrazu 農園: Entre Montes 標高: 1700m 精製方法: Yellow honey 品種: Yellow Catuai 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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Fuji R-101 200g 浅煎り Ethiopia Nano Challa washed
¥1,700
SOLD OUT
Light roast 華やかで明るい味わい、お花や紅茶のような香り 香りは焙煎日から1週間すると香りが開いてきて、 2週間ごろになるとピークになっていきます 酸味を甘さが包んでくれる印象でクリーンなコーヒーです Nano Challa農民組合は、 ジンマゾーンのゲラ地区バルソマ ケベレ に位置するKata Mudugaコーポレティブによって運営されています。 協同組合に関連する農場は 949.85ヘクタールにわたり、 標高2048メートルの高さに位置しています。 土壌は粘土質、高い腐植質を含み、 わずかに酸性です。 土壌は赤みがかった色で、 作物の根が簡単に広がることのできる、 良好な土壌です。 農場には平均して1500〜2800本の コーヒーの木があり、 自然の森林植生が日陰の作用をしています。 生産地: agaro 農園Nano challa Cooperative 標高: 2048m 精製方法: washed 品種: 在来品種 使用焙煎機:Fuji R-101 浅煎り◾️-□-□深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 100g 深煎り Ethiopia Nano Challa washed
¥850
SOLD OUT
Dark roast 華やかな味わいに深煎りにすることでビターさがプラスされコクや豊潤さが表現されます 一口飲み込んだ後に口いっぱいに広がる 香りが印象的です Nano Challa農民組合は、 ジンマゾーンのゲラ地区バルソマ ケベレ に位置するKata Mudugaコーポレティブによって運営されています。 協同組合に関連する農場は 949.85ヘクタールにわたり、 標高2048メートルの高さに位置しています。 土壌は粘土質、高い腐植質を含み、 わずかに酸性です。 土壌は赤みがかった色で、 作物の根が簡単に広がることのできる、 良好な土壌です。 農場には平均して1500〜2800本の コーヒーの木があり、 自然の森林植生が日陰の作用をしています。 生産地: agaro 農園Nano challa Cooperative 標高: 2048m 精製方法: washed 品種: 在来品種 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 200g 深煎り Ethiopia Nano Challa washed
¥1,600
SOLD OUT
Dark roast 華やかな味わいに深煎りにすることでビターさがプラスされコクや豊潤さが表現されます 一口飲み込んだ後に口いっぱいに広がる 香りが印象的です Nano Challa農民組合は、 ジンマゾーンのゲラ地区バルソマ ケベレ に位置するKata Mudugaコーポレティブによって運営されています。 協同組合に関連する農場は 949.85ヘクタールにわたり、 標高2048メートルの高さに位置しています。 土壌は粘土質、高い腐植質を含み、 わずかに酸性です。 土壌は赤みがかった色で、 作物の根が簡単に広がることのできる、 良好な土壌です。 農場には平均して1500〜2800本の コーヒーの木があり、 自然の森林植生が日陰の作用をしています。 生産地: agaro 農園Nano challa Cooperative 標高: 2048m 精製方法: washed 品種: 在来品種 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 100g 深煎り Ethiopia Guji Anasora natural
¥850
SOLD OUT
赤いベリーを想像させる 香りの豊かさが印象的です 深煎りにすることでそこに ビターさがプラスされました 暖まりたいときにおすすめです アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです 豊かな火山性土壌の恩恵 自然環境や高低の複雑な地形による微気候 日中の寒暖差などから チェリーはゆっくりと熟度を増し グジ特有のエキゾチックで 個性的な風味を有します。 グジが1つのコーヒー産地に カテゴライズされて以降 ウォッシングステーションや生産者たちの モチベーションも高まり 地域に活気をもたらしています。 生産地: グジ、シャキッソ、アナソラ 農園: アナソラウォッシングステーション 標高: 1900~1950m 精製方法: natural 品種: 在来品種 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください
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手廻し 200g 深煎り Ethiopia Guji Anasora natural
¥1,600
SOLD OUT
赤いベリーを想像させる 香りの豊かさが印象的です 深煎りにすることでそこに ビターさがプラスされました 暖まりたいときにおすすめです アナソラ・ウォッシングステーションは、グジの北西部シャキッソ郡の標高1900mに位置するアナソラ集落にあるウォッシングステーションです 豊かな火山性土壌の恩恵 自然環境や高低の複雑な地形による微気候 日中の寒暖差などから チェリーはゆっくりと熟度を増し グジ特有のエキゾチックで 個性的な風味を有します。 グジが1つのコーヒー産地に カテゴライズされて以降 ウォッシングステーションや生産者たちの モチベーションも高まり 地域に活気をもたらしています。 生産地: グジ、シャキッソ、アナソラ 農園: アナソラウォッシングステーション 標高: 1900~1950m 精製方法: natural 品種: 在来品種 使用焙煎機:手廻し焙煎機 浅煎り□-□-◾️深煎り *粉にするをご希望の方は備考欄にてお知らせください